En god kycklingpasta med soltorkade tomater

Vi provade precis en god pasta med smaker som för tankarna till medelhavet. En lättlagad och god middagsrätt som passar såväl till vardags som till fest.

Ingredienser:
Ca. 600 g kycklingfilé
1 gul lök
10 soltorkade tomater
1 frp matlagningsgrädde
Saften från 1/2 citron
1 buljongtärning
1 msk basilika (gärna färsk)
1 msk raps- eller olivolja till stekning
salt, peppar
Pasta
Ruccolasallad

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar
Hacka löken och strimla kycklingen, fräs i några minuter till löken och kyckling fått lite färg
Hacka de soltorkade tomaterna och tillsätt till kycklingen och löken
Tillsätt matlagningsgrädden, buljongtärningen, basilikan, salt och peppar och smaka av med citronsaft, låt småputtra i 5-6 min
Servera med pastan och sallad vid sidan om