För dig som gillar pizza på en vardagskväll

Som dietist på Handlat och Klart vill jag visa att man visst kan laga god mat på ett nyttigt sätt. Pizza klingar inte så hälsosamt men den här pizzan är lika hälsosam (och minst lika god) som vilken annan hälsorätt som helst! Kommer i vår matkasse Modern husman den 16 april!

4 portioner
6 tortillabröd
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g passerade tomater
1 paprika (gul)
1 frp cocktailtomater
1 stor frp keso
1 påse riven ost
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 tsk salt
1/2 tsk peppar

Serveras med:
1/2 påse ruccola

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader
Finhacka lök, vitlök och blanda med passerade tomater, basilika, oregano salt och peppar
Hacka paprika och dela cocktailtomaterna på mitten
Bre tomatsåsen på tortillabröden, bre sedan på keson, tomathalvorna och paprikaskivorna, toppa med riven ost och grädda i ugn i 10 min
Toppa med ruccola före servering

Smaklig måltid!

Trendspaning

Idag var jag och Daniel ute på trendspaning! Vi letade nya livsmedel och spännande grönsaker att använda i vår matlagning. Vi hittade en hel del som garanterat kommer i vår matkasse Modern Husman under våren. Imorgon kommer vi exempelvis prova att ha med svartrot när vi gör ugnsrostade rotfukter. Det ska bli intressant! Svartrot är en svart stor rot som förr i tiden kallades för fattigmanssparris eftersom den odlades hos gemene man i Sverige under 1700- och 1800-talet. Under 1900-t försvann den ett tag för att sedan återupptäckas nu på 2000-talet. Kanske har du ätit svartrotssoppa någon gång det senaste decenniet?

Konkurrentanalys av matkassar

Vilken produkt man än jobbar med är det alltid viktigt att man har koll på sin omvärld. Vad gör andra bra? Vad kan vi ta efter? Vad gör vi bäst? Håller just nu på att testar våra konkurrenters matkassar. Många av dem är bra så jag måste erkänna att vi på sistone fått konkurrens. Kul att så många har ett ekologiskt fokus! Bra för miljön om inte annat!

Tyvärr (eller bra för oss kanske) är det bara vi som har en matkasse anpassat för barnfamiljer. Dessutom är vi ensamma om våra olika tillval såsom låglaktos, fullkorn och low-fat. Vi glömmer heller inte bort vissa hushåll, exempelvis singelhushållen som utgör en stor del av Sveriges hushåll, då vi har matkassar för 2 personer (blir en matlåda till lunch för singelhushåll).

Vi fortsätter vår konkurrentanalys i syfte att hela tiden förbättra våra matkassar. Vår målsättning är att alltid vara den bästa aktören på marknaden för såväl singlar, småbarnsfamiljer eller gourmeter.